استانداردهای درجه بندی در کشورهای مختلف تقریبا مشابه هستند؛ یک تجارت بین المللی و بزرگ گوشت گاو وجود دارد. در ایالات متحده، درجه بندی گوشت ها بر اساس کیفیت به صورت : درجه یک، قابل قبول، خوب، تجاری، کاربردی، برشی، و کنسروی می باشد. در مبادلات تجاری عمدتا از گاو بالغ، ویا گوساله ها استفاده شده است.، برش، و کنسروی در محصولات فرآوری شده گوشتی استفاده می شود. گوشت گاو، که برای تولید چرم استفاده می شود، یک محصول با ارزش گوشت گاو است.
درباره این سایت